Na ciasto:
- 6 szklanek mąki pszennej
- 4 całe jajka
- 3/4 szklanki wrzącego oleju
- 3 łyżki rumu
- laska wanilii lub cukier waniliowy
- 10 łyżek cukru
- łyżka soli
Ciasto wygniatam i odstawiam na 30 min
Nadzienie:
- 3 kg jabłek
- 300 gram rodzynek
- cynamon
- 300 gram cukru
Rodzynki zalewam wrzątkiem i zostawiam na 15 min. Jabłka obieram i kroje w małą kostkę. Zasypuje cukrem i cynamonem, dodaje rodzynki, mieszam. Pozostawiam na jakiś czas aby jabłka nasiąknęły aromatem.
Przygotowane ciasto rozdzielam na trzy części. Każdą część rozwałkowuje na czystym ręczniku wysypanym mąką. Na cienko rozwałkowanym cieście wysypuje jabłkową mieszankę. Chwytam za koniec ręcznika podnosząc go ku górze zawijam ciasto. Tak przygotowany strudel przekładam na blachę i piekę 45 min w 170 stopniach Celsjusza w termoobiegu. Po wyciągnięciu z piekarnika możemy posypać cukrem pudrem. Smak jesieni w jednym kawałku :-) Do tak przygotowanego ciasta możemy podać lody waniliowe i sos toffi. Cud, miód.
Masz całkowitą rację, że strudel jabłkowy to typowy smak jesieni. Ja też zawsze piekę go poda koniec października lub na początku listopada - całkiem niedawno delektowałam się, bo w tamtym tygodniu :)
OdpowiedzUsuńU mnie jeszcze nie koniec jesiennych przysmaków. Na balkonie czeka na mnie 15 kg dynia - niedługa zamierzam przyrządzić niemiecką zupę dyniową. No i w końców mam słój suszonych grzybów do zupy grzybowej:-) A tak swoją drogą po upieczeniu strudla bądź strucla - przeróżnie się mówi - pachnie w domu pięknie jabłkami, cynamonem i kardamonem. mmmm
OdpowiedzUsuńjestem ciekawa tej zupki, a przepis zapisuję do wypróbowania, bo brzmi apetycznie jesiennie. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńStrudel wyszedł przepyszny! :) I jeszcze długo po zjedzeniu na talerzu utrzymuje się fantastyczny zapach cynamonu i jabłek...
OdpowiedzUsuńTen przepis mam zamiar wykorzystać choćby jutro!!! Wygląda nieziemsko a smak to za pewne bajkaaa :)
OdpowiedzUsuńMARTA
bajka,pycha....
OdpowiedzUsuń